从小爱吃的吮指美味

小祡

　　
　　
　　酸酸甜甜的口味，小巧精致的身材，
　　色泽红润喜人，汁浓味道醇香，当我们小时候，它就算是最诱人的大菜了。想着记忆里的这道美食，不禁让我口齿生津，
　　记忆里每逢妈妈做糖醋小排，空气中都满是香甜的滋味，
　　平时难以下咽的一碗饭，也因为有了那道菜，而格外喷香，三口两口便见了底。
　　为了让小魔女也品尝下妈妈记忆里的美食，我也给小魔女炮制了一番，
　　没想到酸酸甜甜的滋味也吸引了她的胃口，对它也情有独钟，
　　最爱用酱汁拌饭，以百米冲刺的速度将米饭和排骨都消灭光，
　　难得的给了个大大的好评，让我受宠若惊，超有成就感呢！
　　
　　
　　【糖醋排骨】
　　原料：猪小排500g、米醋2汤匙(30g)、老抽(15g)、白砂糖(30g)、盐(3g)、鸡精(5g)、干淀粉2汤匙(15g)、姜一块
　　做法：
　　
　　1、猪小排剁成小节，洗净沥水，加入老抽、盐、鸡精、干淀粉，一勺水拌匀；
　　2、锅内放入适量油，烧至5成热（油锅微微冒出烟气）时，调中火下入排骨段，双面都要炸到，至焦黄色，这时排骨内的水分也大部分干了；
　　3、将排骨盛出，将油倒出，留少量在锅内；
　　4、锅内油烧热，放入姜片，待油热，倒入炸好的排骨，倒入没过排骨面的温水，大火烧开，转中火炖煮，至汤汁大部分收干；
　　5、用小碗装米醋、白砂糖调匀；
　　6、排骨入味香软时，倒入调好的米醋白糖液，与排骨同炒，大火收浓汁即可。
　　
　　TIPS：
　　1、全瘦的排骨并不好吃，所以最好准备带点点肥肉的排骨会更美味；
　　2、也可依据洗好加1汤匙番茄酱，色泽更加红润；
　　3、糖和醋要最后放，酸甜的口味才最突出。
　　
      

sunwoo

看起来像祭祀